Cafés que refrescam

O cafezinho que esquenta e dá energia no inverno é deixado de lado por muitas pessoas no verão. Mas os apreciadores da bebida não precisam abrir mão dela para enfrentar os dias de calor: já existem receitas bem refrescantes e deliciosas com o grão que podem ser degustadas nos períodos quentes.

Canela, chantilly, doce de leite, cachaça e até ouro. A criatividade das cafeterias não tem limites na hora de escolher os ingredientes das versões geladas do café e, assim, garantir que o sucesso da bebida continue no verão. O metal precioso é servido como detalhe da decoração de uma das receitas do Octávio Café e Bistrô, que já ganhou inclusive prêmios pela ideia.

É claro que as versões ricas em sorvete, chocolate e outros adicionais trazem com elas mais calorias. Mas consumir o café com moderação pode fazer bem à saúde. Uma pesquisa do departamento de nutrição da Unifesp revelou que consumir até cinco xícaras da bebida por dia é capaz de auxiliar na redução do peso, além de ser estimulante e ter ação antioxidante. Basta escolher bem os acompanhamentos.

Mas para quem prefere degustar a bebida no conforto de casa, algumas receitas que estão fazendo sucesso. Todas são fáceis de preparar, basta anotar e aproveitar o calor na companhia dos grãos.

Cappuccino gelado

Ingredientes:

100 mL de leite integral
3 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de sobremesa café solúvel
1 colher de sobremesa de chocolate em pó
Gotinhas de essência de baunilha
Leite condensado para adoçar
1 pedra de gelo

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador junto com a pedra de gelo e sirva em seguida.

Shake de café

Ingredientes:

3 copos de leite gelado
12 cubos de gelo de café sem açúcar
3 bolas de sorvete de creme
6 colheres de leite condensado
6 colheres de creme de leite
Gotas de essência de baunilha ou de café

Modo de preparo:

Primeiro faça um café sem açúcar e congele em 12 cubos da forma de gelo. Bata todos os ingredientes no liquidificador até que o gelo esteja dissolvido por completo e sirva em taças.

Cappuccino gelado de Ovomaltine



Ingredientes:

1 lata de leite em pó instantâneo
1 pacote de Ovomaltine em pó fino
1 colher de sobremesa rasa de canela em pó
1 sachê de café solúvel (50 g)

Modo de preparo:

Passe o café granulado no processador (ou liquidificador) para desfazer os grãos. Em uma vasilha grande, misture bem o leite, o café triturado, a canela e o Ovomaltine. Guarde a mistura em latas bem fechadas (rende cerca de duas porções). Na hora de preparar a bebida, dissolva o pó preparado anteriormente em dois dedos de leite e só então acrescente o restante da bebida para encher o copo. Adoce a gosto.

Coquetel de café

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de cachaça
2 latas de café forte, sem açúcar e bem gelado

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e bata. Em seguida, é só servir.
Cappuccino gelado “Déh”

Ingredientes:

1 xícara de café forte e sem açúcar
2 xícaras de leite
3 colheres cheias de achocolatado (opcional granulado)
2 bolas de sorvete de rum/ baunilha/ creme/ chocolate/ flocos
1 colher de licor de menta
Spray de chantilly

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e depois sirva em um copo longo e grande. Para decorar, cubra com chantilly em spray. Você também pode usar um pouco de achocolatado granulado.